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今頃タケノコ?

Category: 料理  

最近スーパーの野菜が高いですね。
近くに農家の方たちが出している「百姓市」があり、野菜が安いので時々行きます。
昨日、行ってみてビックリ!
今頃タケノコが出ていました。
長いもので20cmあり、お値段6本入り300円でした。
CIMG2508.jpg
緑竹(リョクチク)といって、なんでもタケノコの王様といわれているそうです。
台湾原産で6?10月にかけて収穫、夏が旬らしく
アクが少なく柔らかいので、なんと生でもOKとのこと。
さすがに生には抵抗があったので、湯がいて煮物にしました。
CIMG2509.jpg
柔らかくて密度が濃い感じでした。
お刺身、天ぷら、にぎり寿し、サラダ…調理方法があるようです。
今の時期、生のタケノコにお目にかかれるなんてラッキーです。
また買いに行かなくては…



 2008_10_04


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